井上糀店ecomo ナチュラル ライフスタイルゾーンmap
技の伝承～町田市で唯一の手作り味噌と糀（こうじ）の専門店～ 『井上糀店』
当店では、明治初頭より酒造りで培った昔ながらの糀（こうじ）造りの技法を伝承し、無添加 天然醸造にこだわった味噌を心をこめて一品、一品手作りしています。
当店のお味噌は全て 無添加 天然醸造 で作られていますので、日々醗酵を続けています。 醗酵が進むにつれて色合いが濃くなり、コクが増しますので、その味の変化をお楽しみください。 また、手作り味噌セットで、オンリーワンの手前味噌を作りませんか？ ecomoさんで、定期的にワークショップを開催しています。 そして、今話題の塩糀。井上糀店の作る万能調味料です。 まろやかな塩味と旨味は糀のアミノ酸が食材の美味しさを引き出します。 お漬物・ゆでたまご・お肉・お魚などさまざまな食材に合います。
[ 井上糀店 ]
当店では、明治初頭より酒造りで培った昔ながらの糀（こうじ）造りの技法を伝承し、無添加 天然醸造にこだわった味噌を心をこめて一品、一品手作りしています。
当店のお味噌は全て 無添加 天然醸造 で作られていますので、日々醗酵を続けています。 醗酵が進むにつれて色合いが濃くなり、コクが増しますので、その味の変化をお楽しみください。 また、手作り味噌セットで、オンリーワンの手前味噌を作りませんか？ ecomoさんで、定期的にワークショップを開催しています。 そして、今話題の塩糀。井上糀店の作る万能調味料です。 まろやかな塩味と旨味は糀のアミノ酸が食材の美味しさを引き出します。 お漬物・ゆでたまご・お肉・お魚などさまざまな食材に合います。
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